桑葚熟透的时节，紫黑的果实沉甸甸坠在枝头，农人便踩着晨露去采。那果实极娇嫩，稍一碰触就渗出汁水来，将指尖染作殷紫，数日不退。梦香园的主人深谙此道，选果时专挑那饱满圆润的，说是"带星斑者最佳"，其实旁人看去，不过是表皮上几点浅淡的白霜罢了。

发酵的陶缸半埋在地下，缸口覆着青布。初时只听得细微的"咕嘟"声，像夏夜池塘里的蛙鸣，三三两两。七八日后，那声响竟连成一片，揭开布来看，紫红的泡沫翻涌上来，又"啪"地破灭，溅出些甜腥的气息。老师傅伸指蘸了酒醅尝，眉间的皱纹忽然舒展开——正是火候。

新酒滤出来时，颜色艳得惊人。盛在玻璃瓶里对着光瞧，竟像是将暮未暮时的晚霞，又掺了缕缕烟紫。这酒性子温和，初入口只觉甜润，待咽下去了，喉间才慢慢浮起暖意。老茶客说它"后发制人"，不像烧酒那般呛喉咙，却能在不知不觉中叫人面颊发热。

有外乡人来买，总嫌五斤装的粗笨。店主便笑："好酒原该用大瓮存着，开坛吃整年。"果然见那老主顾们，多是拎着空瓶来换，瓶身上还沾着去岁的标签。他们舀酒不用量杯，单看液面离瓶口几指，便知滋味浓淡。冬夜里温一盅，就着窗外的雪光慢慢啜，紫红的酒液映着白瓷，竟显出几分琉璃色。

酒窖深处藏着几坛十年陈的，封泥上落了厚厚的灰。偶然启封，那香气倏地窜出来，倒把满屋的新酒衬得寡淡了。陈酒的紫褪作琥珀色，杯底沉着细小的结晶，像是时光碾碎的渣滓。老辈人说，这酒存到这份上，已成了药引子，治失眠最好。年轻人听了只当玩笑，照样大杯痛饮，结果睡足十二个时辰，醒来时窗外已是另一天的黄昏。http://$9VGEVNPjNiT$/ CZ4354